Todo mundo tem uma receitinha de bolo, daquele bolo preferido, que acaba fazendo sempre. Um dos meus bolos preferidos (sem ser desses de festa), é o de cenoura com calda de chocolate. A receita que eu uso é muito simples (mesmo) de fazer.
Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura
2 cenouras cruas grandes
2 ovos inteiros
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Óleo e farinha de rosca para untar a assadeira
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador 2 cenouras cruas grandes, 2 ovos inteiros e 1/2 xícara de óleo, até ficar homogêneo. Despejar tudo numa tijela e juntar 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de essência de baunilha. Misturar tudo muito bem. Untar uma assadeira média com óleo e polvilhar com farinha de rosca (eu uso farinha de trigo). Levar ao forno pré-aquecido a temperatura média até dourar.
Para cobrir o bolo você pode fazer uma calda de chocolate. Eu particularmente não gosto daquelas caldas muito doces (tipo brigadeiro). A receita que mais gosto de calda de chocolate para acompanhar bolos simples é esta:
Calda de Chocolate:
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura. Deixe descansar por alguns minutos e cubra o bolo.
Você pode colocar mais ou menos açúcar (e chocolate) de acordo com sua preferência, e pode usar uma caixinha de creme de leite (eu uso), ao invés da lata.
